El Beaujolais Nouveau es un vino tinto joven y fresco que se produce en la región de Beaujolais, en Francia. Conocido por su carácter festivo y su lanzamiento anual en el tercer jueves de noviembre, este vino encanta a los amantes del vino de todo el mundo.
Su historia, proceso de elaboración y celebración se entrelazan en una tradición que ha perdurado a lo largo de los años.
La historia del Beaujolais Nouveau se remonta al siglo XIX, cuando los productores de la región comenzaron a producir este vino joven para celebrar la finalización de la vendimia. Sin embargo, su popularidad creció significativamente a partir de la década de 1950, gracias en gran parte a la labor de Georges Duboeuf, un enólogo francés que promovió intensamente la idea de una celebración anual para el lanzamiento del vino.
Esta tradición se consolidó y desde entonces se ha convertido en una fecha esperada en el calendario de los amantes del vino en todo el mundo.
Georges Duboeuf (14 de abril de 1933 – 4 de enero de 2020) fue un comerciante de vinos francés y fundador de Les Vins Georges Duboeuf, uno de los mayores comerciantes de vinos en Francia. La compañía es conocida por su producción y popularización de los vinos Beaujolais, lo que llevó a los apodos de Duboeuf como el rey del Beaujolais o a veces el papa del Beaujolais1.
El proceso de elaboración del Beaujolais Nouveau es distinto al de otros vinos más envejecidos. La uva protagonista es la variedad Gamay, que se cultiva en los viñedos de la región de Beaujolais. Aquí, la vinificación se realiza mediante el método de maceración carbónica, un proceso que resalta las características frutales y frescas de la uva.
Vendimia temprana: Las uvas se cosechan temprano en la temporada para capturar su máxima frescura y acidez. Esto es esencial para lograr el perfil característico del Beaujolais Nouveau.
Maceración carbónica: Las uvas se colocan enteras en los tanques de fermentación, donde se llenan de dióxido de carbono. Las uvas en la parte inferior se aplastan debido al peso de las uvas superiores, liberando su jugo. Este proceso intracelular provoca una fermentación intracelular, que da como resultado un vino bajo en taninos y con aromas frutales intensos.
Fermentación alcohólica: La fermentación continúa dentro de los tanques, y el dióxido de carbono generado por la fermentación intracelular empuja el vino a través de las uvas restantes.
Embotellado temprano: Después de solo unas pocas semanas de fermentación, el vino se embotella rápidamente, generalmente a principios de noviembre. Esto permite que el vino mantenga su carácter fresco y afrutado.
Lanzamiento y Celebración: El tercer jueves de noviembre marca el lanzamiento mundial del Beaujolais Nouveau. Esta fecha es motivo de celebración en la región de Beaujolais y más allá, con eventos festivos, degustaciones y fiestas que honran la llegada de este vino joven y vivo.
El Beaujolais Nouveau es una joya vinícola que combina tradición y frescura en cada sorbo. Su historia, arraigada en la celebración de la vendimia y la promoción de Georges Duboeuf, se mezcla con un proceso de elaboración único que resalta las cualidades frutales de la uva Gamay.
El Beaujolais Nouveau, un vino tinto joven y festivo, se erige como una de las expresiones vinícolas más características de la región de Beaujolais en Francia. Más allá de ser un vino, es un fenómeno cultural y social que ha cautivado a los amantes del vino en todo el mundo, convirtiéndose en una tradición que trasciende las fronteras geográficas.
Situada al sur de la histórica ciudad de Lyon, la región de Beaujolais abarca una extensión relativamente pequeña pero rica en historia vinícola. Esta zona vinícola está ubicada en el departamento del Ródano, en la región de Ródano-Alpes. El terreno accidentado y las colinas ondulantes de Beaujolais son el hogar de los viñedos que producen la uva Gamay, la base de este vino joven.
La región de Beaujolais se divide en varias áreas, cada una con su propia personalidad vinícola. Estas divisiones, conocidas como cru, son diez en total y se destacan por sus características únicas de suelo y microclima. Cada cru produce vinos con sabores y perfiles aromáticos ligeramente diferentes, pero todos comparten la frescura y la vivacidad que caracterizan al Beaujolais Nouveau.
El tercer jueves de noviembre se ha convertido en una fecha emblemática en el mundo vinícola gracias al lanzamiento del Beaujolais Nouveau. La llegada de este vino joven se celebra con festivales, eventos y fiestas en toda la región de Beaujolais, así como en ciudades de todo el planeta. El vino se sirve generalmente ligeramente refrigerado para realzar su frescura y se disfruta en un ambiente de alegría y camaradería.
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El Beaujolais Nouveau de la CCI France Costarricense es el evento empresarial y gastronómica más importante del año.
Agradecemos a nuestros patrocinadores sin quienes este evento no sería posible.
En un mundo que a menudo se encuentra en constante cambio y evolución, hay períodos de la historia que resplandecen con un encanto y un
Este 17 de noviembre, en el Hotel Real Internacional, ubicado en Escazú. La cámara de Comercio Franco-Costarricense celebra su evento tradicional Beaujolais Nouveau. Uno de
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